Articoli Taggati ‘cucina’

Risotto alla milanese

// settembre 1st, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, cucina, ricetta del giorno // Postato da pepe

risotto-milanese

Per 4 persone:

  • 350g  di riso
  • 1 cipolla piccola
  • 80g di burro
  • 100g di grana stravecchio grattugiato
  • 50g di midollo di bue (facoltativo)
  • 1 litro e 1/2 di brodo di carne
  • pistilli di zafferano (continua…)

Antipasto sfizioso: Vol au vents pollo

// agosto 24th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, cucina, ricetta del giorno // Postato da pepe

vol-au-vents-pollo

Per 4 persone:

  • 16 piccoli vol-au-vents
  • 250g di petto di pollo
  • 220g di maionese
  • 125g di yogurt
  • 30g di gherigli di noce
  • 1/2 gambo di sedano
  • 1 cipollina
  • 1 carotina
  • ciuffetti di prezzemolo (continua…)

Insalata verde con le noci

// agosto 22nd, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, corpo e benessere, cucina, ricetta del giorno // Postato da pepe

insalata-noci

Per 4 persone:

  • 200g di spinaci lavati e asciugati
  • 2 cetrioli
  • 3 gambi di sedano a julienne
  • 150g di gherigli di noci spezzettati
  • olio extravergine di oliva
  • succo di 1 limone
  • sale
  • pepe (continua…)

Sformato cipolle

// agosto 21st, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, cucina, ricetta del giorno // Postato da pepe

sformato-cipolle

Per 4 persone:

  • 2 uova
  • 400g di cipollotti
  • 200g di panna
  • 200g di mollica di pane raffermo
  • 100g di pancetta tagliata a dadini
  • prezzemolo
  • 2 cucchiai d’olio extravergine
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di burro
  • pangrattato (continua…)

totani al prezzemolo

// agosto 18th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, cucina, ricetta del giorno // Postato da pepe

totani-prezzemolo

Per 4 persone:

  • 1Kg di totani
  • prezzemolo fresco
  • 1 limone
  • 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
  • 3 spicchi d’aglio
  • 3 fette di pan carrè
  • sale e pepe (continua…)

pomodori ripieni di riso

// agosto 17th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, cucina, ricetta del giorno // Postato da pepe

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Per 6 persone:

  • 6 pomodori maturi
  • riso bollito (circa 200g crudo)
  • basilico
  • 1 mozzarella grande di bufala
  • olio extra vergine di oliva
  • sale qb
  • olio per ungere la pirofila (continua…)

Fiori di zucca ripieni

// agosto 16th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, cucina, ricetta del giorno // Postato da pepe

fiori-di-zucca-ripieni

Per 4 persone:

  • 16 fiori di zucca
  • 200gr di macinato di manzo
  • 200gr di macinato di maiale
  • 1 zucchina
  • 2 uova
  • 140gr di pangrattato
  • 100gr di grana grattugiato
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe (continua…)

Risotto giallo ai fiori di zucca

// agosto 11th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, cucina, ricetta del giorno // Postato da pepe

risotto-giallo-fiori-zucca

Per 4 persone:

  • 400g di riso arborio
  • 300g di fiori di zucca
  • 1 cipolla
  • vino bianco secco
  • 30g di burro
  • 1 bustina di zafferano
  • brodo di dado o di verdure (continua…)

Rotolo di zucchine e formaggio

// agosto 10th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, cucina, ricetta del giorno // Postato da pepe

rotoli-zucchine-formaggio

Per 4 persone:

  • 4 zucchine
  • 250g di stracchino
  • 250g di prosciutto cotto
  • 1 vasetto di maionese
  • aceto, olio, sale e basilico (continua…)

Fusilli ai gamberetti

// agosto 9th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, cucina, ricetta del giorno // Postato da pepe

ricetta-facile-fusilli-gamberetti

Per 4 persone:

  • 320gr di fusilli
  • 200gr di gamberetti
  • 6 pachino ridotti a dadini
  • 2 spicchi di aglio
  • 6 cucchiai di olio
  • sale
  • peperoncino in polvere
  • basilico
  • prezzemolo (continua…)
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