Per 4 persone: 350g di paccheri 400g di pesce spada a fette 400g di zucchine 500g di pomodorini pinoli capperi prezzemolo 1 scalogno peperoncino 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale tagliate a dadini le zucchine e le fette di pesce spada; lavate i pomodorini, sbollentateli per pochi secondi in acqua salata, raffreddateli ed eliminate [...]
Archivio del Tag: Alimentazione
Salute:troppo sale,ma 80% gia’ nel cibo
italiani, oltre 10 grammi sale quando ne basta 1 grammo L’Italia, sempre piu’ obesa, e’ uno tra i paesi che consumano piu’ sale al mondo, in media ben 10,8 grammi al giorno (12 gli uomini e 10 le donne), quando per vivere basterebbe un grammo di sale al di’. Tuttavia, solo il 20% del sale [...]
Tacchino affogato
Per 4 persone: 1 petto di tacchino da 500 gr farina q.b. 3 carote di media grandezza 3 patate medie 1 ciuffo di prezzemolo tritato vino bianco secco sale pepe olio extravergine di oliva erba cipollina essiccata sbucciate e lavate le carote e le patate; fatele cuocere a vapore dopo averle ridotte a cubetti; spezzettate [...]
Frutta: godiamocela senza sprechi
Le alte temperature di questi giorni stanno facendo volare i consumi di frutta e verdura. L’afa sta spingendo oltre 20 milioni gli italiani a difendersi dal caldo proprio con i cibi vegetali, consumati sia a pranzo che a cena, mentre sono solo un milione quelli che non la mangiano mai nonostante le alte temperature. Ma [...]
Gelato, un po’ dolce un po’ salato
Sul cono e in coppetta è ancora il cioccolato a farla da padrone, gusto più venduto in assoluto nelle gelaterie artigianali. Ma accanto ai sapori più tradizionali e associati ai ricordi dell’infanzia, nell’estate 2011 fanno capolino tante novità e parecchi sapori insoliti, tra cui verdure, formaggi e spezie. Insomma, il gelato conquista i gusti salati, [...]
Barbabietola, doping naturale
Il succo di barbabietola è ricco di sostanze che aiutano i muscoli a lavorare al meglio, tanto da rappresentare una sorta di doping naturale a disposizione degli atleti professionisti, ma anche di chi vuole semplicemente migliorare le proprie prestazioni. Lo afferma uno studio realizzato su alcuni atleti dall’Università di Exeter e pubblicato dalla rivista “Medicine [...]
Cucina alla griglia, amica della linea
Per gli americani si tratta del metodo di cottura nazionale, per noi è sinonimo di serate all’aperto, di contatto con la natura e di allegra convivialità: è il barbecue, familiarmente chiamato con il diminutivo ‘Bbq’. Il suo successo è in crescita nel nostro Paese, ma non tutti conoscono i segreti della griglia perfetta, sana e [...]
Alimentazione: frutta e verdura d’estate
Con l’arrivo del bel tempo le temperature salgono a valori estivi, dopo una primavera che si è già classificata al quinto posto tra le più calde dal 1800, Per questo Coldiretti, su dati Isac-Cnr, invita a consumare frutta e verdura di stagione per prepararci ad affrontare le giornate afose che ci aspettano nel prossimo futuro. [...]
Esami, metti un maturando a tavola
Un buon esame di maturità si costruisce anche a tavola, con una corretta e sana alimentazione. Purtroppo troppi studenti, e troppe famiglie, sembrano esserne consapevoli, visto che le abitudini scorrette si sprecano: moltissimi ragazzi saltano del tutto la colazione o si limitano ad assumere semplicemente qualche liquido, come caffè o un succo di frutta. Lo [...]
Spiedino esotico
Per 4 persone: 200g di salmone affumicato 1 avocado succo di limone prezzemolo in polvere olio extravergine di oliva stuzzicadenti
I Miei Autori
A. Bulgarelli - E. Barbolini - AntiquariDue persone unite dalla passione per l’arte e la storia.
Elena Lasagni - FotografaAmo osservare le persone e cogliere la loro vera essenza. Mi ispiro al cinema e ai pittori per le mie fotografie.
Luca Marchini - ChefApparentemente pacato, mi piace trasferire nella realtà tutto ciò che sogno di fare.
Luciano Casolari - PsicologoLa mia passione per la psicologia, iniziata oltre trenta anni fa.
Nicola Zucchi - DJBisogna tentare di essere originali e di avere il coraggio di scegliere.
Nicole Carlotta Castelli e Claudia Vaccari - Moda“Claudia ed io siamo anime gemelle”
Paola Molinari - ChirurgoHo fatto il chirurgo per scelta. Ma non solo. Ho due figli, Andrea e Chiara, e con loro faccio solo la mamma. Per scelta.
Roberta Diazzi - ArtistaAdoro il mio lavoro. E' nato per gioco, divertendomi nel creare ritratti miei e alla mia famiglia.
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