// marzo 11th, 2010 // Nessun Commento » // cucina, ricetta del giorno // Postato da alessia
Ingredienti della ricetta:
800g di petto di pollo
6 limoni
6 piccoli peperoncini rossi
Erbe di Provenza
3 mele non pelate
3 cucchiai d’olio
Sale
Pepe (continua…)
// marzo 9th, 2010 // Nessun Commento » // cucina, ricetta del giorno // Postato da alessia
Ingredienti della ricetta:
240 gr di riso carnaroli
1 scalogno
¾ l di brodo di pollo
50 gr di burro
100 gr di parmigiano grattuggiato
Ripieno all’aglio: 100 gr di aglio rosa
3 albumi
50 gr di burro
Marmellata di pomodori: 500 gr di pomodori
250 gr di zucchero
125 gr di aceto bianco
50 gr di miele
1 cipolla rossa piccola
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino in polvere
Impanatura: farina
3 uova
pane grattuggiato
olio d’oliva (continua…)
// marzo 8th, 2010 // Nessun Commento » // cucina, ricetta del giorno // Postato da alessia
Ingredienti :
- 1,5 kg di coda di bue tagliata a pezzetti
- 2 cipolle
- 1 grosso vasetto di fagioli rossi
- 1 scatoletta di pomodori a dadini
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodori
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaino di paprica
- 1 cucchiaino di timo
- ½ cucchiaino di cumino
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- peperoncino o Tabasco (facoltativo)
- sale e pepe
- 1 pacchetto di nachos (patatine messicane)
// marzo 5th, 2010 // 1 Commento » // cucina, ricetta del giorno // Postato da alessia
Ingredienti :
- 500 g di patate
- 1 pollo da 1,2 kg circa
- 2 cipolle
- 1 cucchiaio di miele
- 2 pizzichi di pistilli di zafferano
- 5 cl di olio d’oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 16 olive (continua…)
// marzo 4th, 2010 // 1 Commento » // cucina, ricetta del giorno // Postato da alessia
Ingredienti :
750 g di farina di segale
20 cl di yogurt
30 cl di acqua tiepida (37°C circa)
50 g di lievito fresco in dadi
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di sale
1 cucchiaio di miele
1 uovo sbattuto
1/2 tazza di semi di zucca (continua…)
// marzo 3rd, 2010 // 1 Commento » // cucina, ricetta del giorno // Postato da alessia
Ingredienti :
3 mozzarelle fiordilatte
2 scatolette di sardine all’olio d’olvia
100 g di ricotta
1 lime
1 sfilatino
1 cucchiaio di basilico tritato
Sale, pepe macinato (continua…)
// marzo 2nd, 2010 // Nessun Commento » // cucina, ricetta del giorno // Postato da alessia
Ingredienti :
500 g di fusilli integrali
1 vasetto di pomodori secchi sott’olio
12 rametti di erba cipollina
Sale e pepe (continua…)
// marzo 1st, 2010 // Nessun Commento » // cucina, ricetta del giorno // Postato da alessia
Ingredienti :
8 – 10 patate
100 g di filetti di aringhe
1 carota
2 cipolle
3-4 cucchiai di vino bianco
bacche di ginepro
pepe nero in grani o macinato,sale, olio, timo e alloro (continua…)
// febbraio 26th, 2010 // Nessun Commento » // cucina, ricetta del giorno // Postato da alessia
Ingredienti :
- 1 kg di spalla d’agnello
- 200 g di acetosella
- 80 g di burro
- 2 cipolle
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di farina
- 20 cl di brodo
- olio d’oliva
- sale e pepe (continua…)
// febbraio 25th, 2010 // Nessun Commento » // cucina, ricetta del giorno // Postato da alessia
L’ananas è come un raggio di sole che ti dà una sferzata d’energia!Che si tratti della qualità più comune, la Cayenne, che arriva direttamente dalla Costa d’avorio (dal frutto grande, da scegliere ben pesante e con le foglie verdi) o del piccolo Victoria, perfetto per 2 persone, dal gusto particolarmente pronunciato e vanigliato… l’ananas è sempre una prelibatezza!Il suo gusto, al tempo stesso dolce e acidulo, si presta per tanti tipi di ricette! L’ananas sa insaporire le carni e i prodotti del mare (come il pollo e i gamberetti) in piatti agrodolci, è perfetto per preparare dei cocktails come la Piña Colada e si presta, naturalmente, per la preparazione di ogni tipo di dessert: insalate di frutta, torte, gelati, carpacci…
Ananas arrosto alle spezie
Ingredienti :
1 ananas maturo
150 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaio di coriandolo in polvere
1 pizzico di noce moscata
Succo di 1/2 limone
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