Archivio per la categoria alimentazione

I cibi giusti per il dopo-palestra

// marzo 11th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, corpo e benessere // Postato da alessia

alimentazione

Se il pasto dopo la palestra non è «giusto» si rischia di vanificare tutto il bene che può fare il movimento: è il risultato di uno studio dell’università del Michigan che è liberamente accessibile online sul sito del Journal of Applied Pshysiology. La ricerca è stata condotta su nove volontari che hanno provato tre tipi di menu post-allenamento: uno bilanciato, uno con pochi carboidrati, un altro ipocalorico. Ebbene, il migliore sarebbe quello con pochi carboidrati perché garantirebbe una maggior sensibilità all’insulina e quindi un miglior metabolismo del glucosio. (continua…)

Obesita’:scoperto sesto sapore,grasso

// marzo 9th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, ricerca/scienza // Postato da alessia

ricerca

Scienziati australiani hanno individuato un sesto sapore, quello del grasso. La scoperta apre la strada agli alimenti anti-obesita’. Ossia cibi che ingannano l’organismo, dando la sensazione di aver soddisfatto la voglia di grasso. Era noto che gli esseri umani distinguono 5 sapori fondamentali: dolce, salato, aspro, amaro e umami, il gusto dei cibi ricchi in proteine. Per i ricercatori gli esseri umani identificano il sapore del grasso dalla composizione chimica, non dalla consistenza.
FONTE:www.ansa.it

OBESITA’: SCIENCE IN NUTRITION, MANCA CULTURA SANA ALIMENTAZIONE

// marzo 8th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione // Postato da alessia

L’obesita’ adulta e infantile si puo’ battere con una cultura della sana alimentazione: calorie ed indice glicemico, stile di vita e movimento, tutte importanti materie come una nutrizione avanzata ma quel che registra e’ una scarsa cultura di una sana alimentazione. E’ il messaggio emerso dal ‘Congresso Science in Nutrition’, il summit che a Roma riunisce fino a domani piu’ di quattrocento esperti di tutto il mondo. Da una parte la scienza italiana con eminenze dell’Universita’ di Milano, Bruno Berra ed Enrico Arcelli, di Bologna, Silvana Hrelia e Siena, Giancarlo Carli, dall’altra la scienza mondiale, proveniente dagli Stati Uniti, Cara Ebbeling, Barry Sears e David Layman; dal Canada, David Jenkins, e ancora dal Giappone, Tomohito Hamazaki e dall’India, Sersh Rattan. (continua…)

Da un test del dna la dieta migliore, così raddoppia la perdita di peso

// marzo 5th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, corpo e benessere // Postato da alessia

alimentazione

Dimagrire è anche una questione di Dna. E un test genetico è in grado di prevedere se una dieta possa essere più o meno efficace. Perché può accadere che, pur adottando un regime da un ridotto apporto calorico, si ingrassi lo stesso, o quanto meno non si perdano i chili sperati. A parlare di ‘dieta genetica’ uno studio presentato in occasione del convegno annuale dell’American Heart Association.Un gruppo di ricercatori della Stanford University ha osservato che alcuni genotipi sono più sensibili di altri a certi tipi di grassi, o ai caroboidrati o, ancora, a un alimentazione ad alto contenuto di omega-3. Per verificare il rapporto tra genetica e nutrizione, lo studio ha esaminato un campione di Dna raccolto con un batuffolo di ovatta da 141 donne in soprappeso. (continua…)

Mangiare pesce ci aiuta a rimanere giovani

// marzo 4th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, corpo e benessere // Postato da alessia

alimentazione

Mangiare pesce fa bene e rende più giovani. Che una dieta bilanciata fosse sinonimo di benessere fisico è ormai saputo da tutti. Che il pesce debba farne parte quindi non è una novità.Ma gli studiosi della University of California a San Francisco hanno scoperto che il pesce non è solo salutare, ma mantiene giovani. Come? Grazie ai famosi omega 3 in esso contenuti, che proteggono e allungano i telomeri, ovvero le terminazioni dei cromosomi.Il team americano ha analizzato 608 pazienti con malattie cardiovascolari: chi aveva seguito una dieta ricca di pesce negli ultimi 5 anni aveva telomeri più lunghi. E questo “allungamento” dipenderebbe proprio dal potere degli omega 3. (continua…)

Tre diete per stare bene, ma la Mediterranea è meglio

// marzo 3rd, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, corpo e benessere // Postato da alessia

alimentazione

Stare attenti a tavola fa bene, non c’è dubbio. Lo conferma una ricerca israeliana dell’Università Ben Gurion pubblicata sulla rivista Circulation, secondo cui tre differenti tipi di dieta, una con pochi grassi, una con pochi carboidrati e quella Mediterranea avrebbero un effetto benefico simile nei confronti delle nostre arterie.Dopo aver analizzato 140 persone per due anni, i ricercatori sono arrivati alla conclusione che i tre regimi alimentari scelti dai volontari avevano prodotto una riduzione del volume delle pareti dell’arteria carotidea del 5 per cento in media, il che si traduce in una minor presenza di grassi.Uno dei ricercatori, Iris Shai, ha dichiarato: “è molto interessante che tre diete molto diverse diano lo stesso risultato. (continua…)

Meno ricoveri per aritmie bevendo più caffè al di’

// marzo 3rd, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, corpo e benessere, ricerca/scienza // Postato da alessia

scienza

Il caffè potrebbe proteggere dalle aritmie: infatti chi lo beve presenta un rischio inferiore di essere ricoverato in ospedale per disturbi del ritmo cardiaco. E’ quanto dimostra uno studio di epidemiologia condotto da ricercatori del ‘Kaiser Permanent Division of Research’ a Oakland, che sarà presentato alla 50/ma conferenza annuale della American Heart Association a San Francisco da Arthur Klatsky.Il tasso di ospedalizzazioni in generale per disturbi del ritmo cardiaco, nei 10 anni di monitoraggio, è risultato ridotto complessivamente del 28% per coloro che bevevano 4 o più tazzine al giorno. Lo studio ha coinvolto 130.054 persone e visto che un consumo di 4 o più tazzine al dì è associato a una riduzione del rischio di ospedalizzazione per aritmie del 18%. La riduzione del rischio scende al diminuire del consumo quotidiano di caffè
FONTE:www.ansa.it

Prevenire la caduta dei capelli con l’alimentazione

// marzo 2nd, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, corpo e benessere // Postato da alessia

È un problema che cruccia più gli uomini che le donne, almeno per quel che riguarda la caduta definitiva. Se parliamo invece della caduta dei capelli periodica che ad ogni cambio di stagione falcidia le nostre chiome, la questione è estesa ad ogni genere ed età. Si può migliorare con l’alimentazione giusta, iniziando a tavola a prendersi cura dei capelli perché la caduta sia limitata o ritardata il più possibile.La carenza di vitamina B e zinco è cruciale nella caduta dei capelli, quindi possiamo cominciare con l’integrarne le quantità attraverso gli alimenti mangiando cereali integrali, verdure cotte o crude, latticini, carni bianche e rosse, frutta fresca e secca, uova: la scelta è ampia, non farete alcuna fatica. (continua…)

La dieta giusta per l’ipertensione

// marzo 1st, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione, corpo e benessere // Postato da alessia

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Chi soffre di pressione alta lo sa: bisogna dare un taglio al sale. Però non basta: una dieta che riduca veramente la pressione deve prevedere pochi grassi, pochi carboidrati preferibilmente da cereali integrali, tanta frutta e verdura. I consigli arrivano da due ricerche uscite sugli Archives of Internal Medicine: entrambe hanno coinvolto circa 150 persone sovrappeso od obese, entrambe sono andate a vedere gli effetti di due diverse diete sulla pressione ma anche su altri fattori di rischio cardiovascolare tra cui la glicemia, i grassi nel sangue, la massa del ventricolo sinistro del cuore, lo stato di salute delle arterie. (continua…)

Cioccolati d’Italia, il nuovo marchio dei golosi è vetrina nel mondo

// febbraio 26th, 2010 // Nessun Commento » // alimentazione // Postato da alessia

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Presentato a Roma un nuovo marchio, Cioccolati d’Italia, che mira a offrire una vetrina nel mondo e valorizzare le migliori espressioni del cioccolato artigianale, rigorosamente Made in Italy. Una iniziativa promossa, come sottolineato dal presidente di Unioncamere, nonché della Cciaa di Cuneo, Ferruccio Dardanello, da un Tavolo Camerale che si propone lo sviluppo di un ambizioso progetto di promozione e sviluppo del cioccolato artigianale italiano che prevede l’avvio di un portale web, il lancio delle ‘Strade del cioccolato’, la promozione della giornata, il 2 maggio, di ‘Cioccolaterie aperte’. Il cioccolato non conosce crisi e dal 2010 il cioccolato caldo è entrato nel paniere Istat.
FONTE:www.ansa.it

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