Per 4 persone:
- 16 fiori di zucca
- 200gr di macinato di manzo
- 200gr di macinato di maiale
- 1 zucchina
- 2 uova
- 140gr di pangrattato
- 100gr di grana grattugiato
- prezzemolo tritato
- sale e pepe
- lavate la zucchina, tagliatela a tocchetti e infornatela a 180°C per 10 minuti;
- private del pistillo i fiori di zucchina, lavateli e metteteli a scolare;
- schiacciate in una ciotola la zucchina cotta, aggiungete i due tipi di macinato, il prezzemolo, il sale, il pepe, le uova, il formaggio, il pangrattato e amalgamate bene.
- prendete i fiori, riempiteli con il composto e richiudere i petali;
- ungere una padella con l’olio e adagiarvi i fiori, e fateli cuocere per circa 10 minuti da una parte e 10 minuti dall’altra.
Fonte: www.ricettando.it
