Per 4 persone:
- per la pasta
- 150gr di farina
- 20gr di fecola di patate
- 20gr di margarina
- 100ml di latte
- 1 cucchiaio di lievito
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- per il ripieno
- 150gr di prosciutto cotto a dadini
- 100gr di emmenthal grattugiato
- 100gr di fontina
- 100ml di latte
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- olio d’oliva
- sale e pepe
- impastate tutti gli ingredienti per la pasta, fino ad ottenere un impasto morbido;
- formate una palla e stendete una sfoglia;
- rivestite una teglia di 20cm con carta formo e metteteci la pasta sfoglia;
- rosolate il prosciutto cotto con l’olio e poi versatelo nella pasta;
- aggiungete l’emmenthal;
- frullate la ricotta insieme al latte, l’uovo e il parmigiano grattugiato, aggiungendo sale e pepe;
- versate il composto nella teglia e infornate a 160° per circa 30 minuti.
Fonte: www.ricettando.it
