Per 4 persone:
- 280g di paccheri
- 150g di calamari
- 12 gamberi
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- 50g di polpa di pomodoro
- 40g di pinoli
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- pulite i calamari e tagliateli a filetti;
- sgusciate i gamberi e tagliatene la metà a pezzetti;
- pelate l’aglio e lo scalogno e tritateli;
- in una padella con un filo d’olio soffriggete l’aglio e lo scalogno, unite i calamari e tutti i gamberi, aggiungete un pizzico di sale e di pepe, versate la polpa di pomodoro a cubetti e i pinoli e cuocete per 10 minuti;
- cuocete i paccheri in acqua salata, scolateli e amalgamateli con il ragù di calamari e di gamberi, unite il prezzemolo e condite la preparazione con un filo di olio.
Fonte: www.ricettando.it
