Per 4 persone:
- 700g di prugne
- 125g di burro
- 125g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 uova
- 175g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100g di mandorle tritate
- margarina
- 30g di zucchero per decorare
- lavate le prugne e snocciolatele;
- montate il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una terrina;
- aggiungete una alla volta, le uova;
- mescolate la farina con il lievito e le mandorle, poi incorporatela al composto;
- ungete una tortiera con la margarina e riempitela con la pasta;
- mettetevi sopra a piacere le prugne;
- infornate sul ripiano centrale del forno a 200° e lasciate cuocere per 10 minuti;
- sfornate il dolce, cospargete con lo zucchero e lasciatelo raffreddare;
- togliete la torta dallo stampo e tagliatela a fette.
Fonte: www.ricettando.it
