Per 4 persone:
- 200g di fusilli
- 2 litri di acqua
- 200g di prosciutto cotto
- zucca
- 1/2 cetriolo
- 2 cucchiai di aceto
- 1 tubetto di maionese
- 5 cucchiai di panna
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 presa di zenzero
- crescione
- sale e pepe
- mettete a bollire l’acqua per la pasta, salatela e cuocetevi i fusilli;
- scolateli al dente e passateli sotto l’acqua corrente per fermare la cottura;
- fate raffreddare;
- tagliate il prosciutto a listarelle e la zucca a dadini;
- tagliate anche il cetriolo a fette;
- mettete tutto in una insalatiera, unite la pasta, regolate di sale, di pepe e irrorate con l’aceto;
- lasciate marinare per 30 minuti;
- mescolate la maionese con la panna e il succo di limone;
- aromatizzate con la noce moscata e lo zenzero, poi regolate di sale;
- mescolate questo condimento alla pasta, decorate con il crescione e servite come piatto freddo estivo.
Fonte: www.ricettando.it
