Ingredienti:
- 380gr di zucchero
- 240gr di burro
- 300gr di farina
- 3 uova
- 3 pere
- 1 bicchierino di limoncello
- 1 manciata di pinoli
- 1 bustina di lievito
- 1/2 limone
- zucchero a velo
- sciogliete il burro a bagnomaria;
- sbucciate le pere e tagliate a fettine;
- mettete le fettine di pere dentro una ciotola con il succo di limone spremuto;
- sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero;
- aggiungete il burro, la farina setacciata e il limoncello;
- montate gli albumi a neve e uniteli al composto;
- infine aggiungete il lievito;
- versate metà del composto in una tortiera con carta forno;
- disponete sopra le fettine di pere e metà dei pinoli;
- versate l’altra metà del composto e distribuitevi sopra i pinoli e pere rimaste;
- infornate a 180°C per circa 40 minuti;
- quando la torta sarà tiepida cospargetela di zucchero a velo.
Fonte: www.ricettando.it
