E’ parte fondamentale della dieta mediterranea ed anche un elemento indispensabile per la salvaguardia della salute. L’olio extravergine di oliva è prezioso nella prevenzione di alcune malattia tra le quali tumori, diabete e malattie cardiovascolari. Questo alimento è stato il protagonista del convegno “Olio e salute”, nell’ambito di Medoliva, la manifestazione internazionale sull’extravergine di qualità, in corso al Centro fiere e congressi di Arezzo.Sono vari gli studi che dimostrano come le popolazioni mediterranee si ammalino meno rispetto a quanto avviene nei Paesi dell’Europa del Nord e degli Stati Uniti. L’alimentazione di queste popolazioni è contraddistinta proprio dall’olio d’oliva. Gli effetti sulle malattie cardiovascolari erano già conosciuti, ma recentemente si è ipotizzata anche una protezione dell’organismo da alcuni tumori e dal diabete, e nella prevenzione del declino della funzione cognitiva.
FONTE:www.romagnaoggi.it
