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Obesita’:scoperto sesto sapore,grasso

// marzo 9th, 2010 // alimentazione, ricerca/scienza // Postato da alessia

Scienziati australiani hanno individuato un sesto sapore, quello del grasso. La scoperta apre la strada agli alimenti anti-obesita’. Ossia cibi che ingannano l’organismo, dando la sensazione di aver soddisfatto la voglia di grasso. Era noto che gli esseri umani distinguono 5 sapori fondamentali: dolce, salato, aspro, amaro e umami, il gusto dei cibi ricchi in proteine. Per i ricercatori gli esseri umani identificano il sapore del grasso dalla composizione chimica, non dalla consistenza.
FONTE:www.ansa.it