Ingredienti :
8 – 10 patate
100 g di filetti di aringhe
1 carota
2 cipolle
3-4 cucchiai di vino bianco
bacche di ginepro
pepe nero in grani o macinato,sale, olio, timo e alloro
Ricetta :
Fai cuocere per 20 minuti le patate in acqua bollente salata con un po’ di timo e alloro.Scolale e mettile da parte.Passa al mixer i filetti di aringhe con il vino bianco fino a ottenere una crema omogenea. Condisci con un po’ di pepe.Taglia le patate a metà in senso verticale; dopo di che, taglia ogni metà in tre fettine.Se possibile, taglia con l’aiuto di un pelapatate delle fettine sottili di carota e di cipolla. Su una fetta di patata, versa un po’ di crema alle aringhe, aggiungi una fetta di carota e una di cipolla, e via di seguito.Puoi aggiungere il «cappello», altrimenti condisci con una miscela di bacche di ginepro e pepe nero. Aggiungi un filo d’olio e condisci con un po’ di sale.
FONTE:www.alfemminile.com
