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Menù a tema : Slunchiamo?

// febbraio 4th, 2010 // cucina // Postato da alessia

Ormai conosci il brunch domenicale, una via di mezzo tra la colazione e il pranzo…
Ora è il momento di scoprire lo slunch!La parola slunch viene dalla contrazione delle parole inglesi “supper” (cena) e “lunch” (pranzo). A metà strada tra lo spuntino pomeridiano e la cena, è un momento conviviale da condividere tra amici o in famiglia. Perfetto per movimentare una domenica pomeriggio un po’ noiosa!Allora: pronta per questa nuova esperienza culinaria?Coppette di tartara di salmone all’erba cipollina

Preparazione: 15 min
Non cotto

Ingredienti per 6 persone
450 gr di salmone freschissimo
1 limone verde
1 mazzetto d’erba cipollina
1 cucchiaino di miele
10 cucchiai d’olio d’oliva
Qualche goccia di Tabasco
Sale e pepe

Preparazione
Tagliare il salmone a dadini. Spremere il limone verde e mettere in frigo il succo.Sminuzzare l’erba cipollina.In una ciotola, preparare una vinaigrette con l’olio d’oliva, il succo di limone verde, l’erba cipollina, il miele e qualche goccia di Tabasco. Aggiungere un pizzico di sale e di pepe e mescolare.Condire i dadini di salmone con la vinaigrette.Lasciare riposare in frigo per un’oretta.Mettere il composto all’interno di piccole coppette.Come decorazione, disporre sul piatto l’erba cipollina sminuzzata che resta.Il tocco di classe? Servi le tue ciotoline accompagnate da una salsina all’olio d’oliva.

 

Mini muffin al cioccolato e banana

Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min

Ingredienti per 8 persone
3 banane mature
70 gr di zucchero
50 gr di cioccolato per dolci
75 gr di burro
1 uovo
150 gr di farina
2 cucchiaini di lievito chimico
Qualche pepita di cioccolato

Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6) per 10 minuti.Mettere le banane in una ciotola e schiacciarle, ma senza ridurle completamente in crema. Aggiungere l’uovo e il burro, che avrai fatto ammorbidire precedentemente.Far fondere il cioccolato e aggiungerlo al composto. In seguito, aggiungere il lievito, la farina e lo zucchero e, infine, le pepite di cioccolato. Mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto liscio ma non necessariamente omogeneo.
Versare la pasta all’interno di formine di silicone o di piccoli recipienti, imburrati precedentemente.Infornare a 180°C (termostato 6) per 15-20 minuti.Il tocco di classe? Servi i tuoi muffin accompagnati da una crema inglese o da una colata di sciroppo al cioccolato.

FONTE:www.alfemminile.com