Bucatini con la Mollica
Ingredienti e dosi
400 g di bucatini
100 g di olio extravergine d’oliva
100 g di pane scuro secco
5 acciughe sotto sale
un po’ di olive nere
un cucchiaio di capperi
sale
pepe
Preparazione
Lavare le acciughe, diliscarle e farle disfare in 50 g di olio; devono sciogliersi a fuoco leggerissimo.
Quasi a fine cottura unirci le olive a pezzetti e i capperi. Lessare la pasta in abbondante acqua non molto salata.
Poco prima di scolarla, versare nel tegamino il rimanente olio, farlo scaldare e poi tostarli il pane.
Scolare i bucatini e condirli prima con il pane, mescolando bene, e dopo con il condimento di acciughe. Dopo una bella spolverizzata di pepe, servire.
FONTE:www.myricette.it
